Чувашские кондитеры - одни из лучших в мире
С 5 по 9 октября 2012 г. в Эрфурт (Германия) съехались лучшие повара и кондитеры из 50 стран. Здесь проходило событие, начало которому было положено в XX веке. Своеобразная "олимпиада" по поварскому искусству проходит каждые 4 года.
За время проведения конкурса используется 1 тонна мяса, 1,2 тонны рыбы, 20 тыс яиц, около 5 тонн овощей и 700 кг картофеля. Помимо этого расходуется 150 кг сахара и 100 кг соли. Кроме этого в дело идут 9,3 тыс столовых наборов, около 10 тыс тарелок, 12 тыс салфеток.
Здесь все происходило как на спортивном состязании. В день открытия - 5 октября, все команды-участницы прошли по кругу почета со своими государственными флагами. В состав каждой сборной входят 4 участника и шеф-повар. В общей сложности на выступления приехало 1 600 поваров, которые соревнуются в разных дисциплинах: приготовление холодных закусок, горячего, художественное оформление блюд. Все участники делятся на две возрастные группы: юниоры и мастодонты.
В команде от России участвовал Президент Чебоксарской ассоциации кулинаров Уездный Николай Тимофеевич, который представлял на конкурсе в номинации «художественное изделие из сахарной пасты» работу Поздняковой Марины - заведующей производством «Кондитерская Планета» (г.Чебоксары).
Марина достойно представила Россию на престижном кулинарном салоне и оправдала надежды Чебоксарской ассоциации кулинаров, администрации города Чебоксары и своих коллег. Работа Поздняковой Марины оценена международным жюри одной из лучших. Мастеру этой работы присуждено призовое третье место и вручены диплом и бронзовая медаль.
Ранее она неоднократно представляла Чувашию на межрегиональных выставках и занимала первые места: в 2008 году – на чемпионате Поволжья по кулинарии и сервису в г. Казани (2008 г.), международном фестивале кулинарного искусства «Гостеприимная Чувашия» (2005 г., 2012 г.).
На фестивале бронзовую медаль в индивидуальных соревнованиях в классе D1 получили работы студентов Чебоксарского экономико-технологического колледжа – картины из пищевых продуктов. Данные изделия представляла преподаватель колледжа Елена Родина.
Чувашские кондитеры готовятся к следующему престижному кулинарном у соревнованию, которое будет проходить во Франции в начале 2013 года.
Фото: www.cap.ru
Подписаться на новости в ВК Подписаться на новости в Телеграм